2011ǯ1217土
おやつレシピ①ケーク・サレ
天使大学 看護栄養学部 栄養学科2年の
八島菜々美さんと小笠原有沙さんから
おやつレシピ２品を教えてもらいました。
まずは朝食やおやつにもぴったりの
《ケーク・サレ》を教えてもらいました。
（フランス語で塩味のケーキと言う意味です）
＜生地材料＞
ホットケーキミックス…150ｇ、牛乳…80cc、
卵…2個、サラダ油…大さじ2、
マヨネーズ…15ｇ、粉チーズ…10ｇ
ピザチーズ…15ｇ、塩…２ｇ
＜具材料＞
玉ねぎ…1/2個（約100ｇ）、人参…1/2本（約150ｇ）
かぼちゃ…1/10個（正味約150ｇ）
バター…大さじ1/3(約4ｇ)、
サラダ油、塩、こしょう
1)オーブンを180度に余熱する。
2)玉ねぎ・人参は１センチ角に切る。
かぼちゃは1.5センチ角に切る。
ピザチーズは細かく切っておく。
3)人参・かぼちゃを電子レンジにかけ
柔らかくする。
4)フライパンにサラダ油（分量外）をひき
玉ねぎを炒め②の人参とかぼちゃを加える。
塩コショウで味付けをし、
バターを入れとかしながらからめる。
皿などに移し冷ましておく。
5)ホットケーキミックスをボールに入れ、
中心にくぼみを作り、卵を入れる。
泡立て器で中心から混ぜていき、
全体に混ぜ合わせたら牛乳を
少しずつ入れていく。
サラダ油・マヨネーズ・粉チーズ・ピザチーズ、
塩を加えその都度混ぜる。
6)炒めた野菜を⑤に加えて混ぜ、
パウンド型に流しいれる。
7)180度のオーブンで10分焼いたら
包丁で縦に切れ目をいれる。
さらに25分焼き竹串をさして
生地がついてこなければ完成。
ポイント！
中身の具は好みで色々変えても美味しいです。
ジャガイモ・小松菜・ブロッコリー・ハム・
とうもろこし・きのこ類など。
※使い捨てでないパウンド型で焼く場合は、
クッキングペーパーを使用してください。
森崎
「美しい！彩りも美しい」
さてお味はいかがでしょうか？
イツキちゃん
「甘いようなしょっぱいような…
美味しいです！」
荒川教授
「おやつも栄養的に大事な役割を果たすってことは
学んでいただけたかなと思います。
ただ基本は食事です！
これがおろそかにならないようにしながら、
良いおやつを子供達にあげてくださいね」
(C)HBC
