《鮭のクリームコロッケ》
<材料>
鮭…150g、じゃがいも…150g、玉ねぎ…150g、
バター…40g、小麦粉…40g、牛乳…500CC、
固形コンソメ…1個、塩・コショウ少々、
玉子・パン粉・小麦粉…適量
1)玉ねぎは、みじん切りにする。
2)ジャガイモは１㎝の細めの目切りにしてゆでる。
3)鮭はそぎ切りにし
塩・こしょうをして焼き、ほぐす。
4)玉ねぎを炒め②と③を加える
5)ホワイトソースを作る。
フライパンを熱しバターを溶かす。
小麦粉を入れ粉っぽくなくなるまで炒める。
牛乳を加えよくかき混ぜる。
6)ホワイトソースに固形コンソメを加える。
④を入れて冷まし、12等分する。
7)形を整えて衣をつけて揚げて完成です！
