《ババロア風　レアチーズケーキ　４人分》

＜材料＞
クリーム生地
クリームチーズ…200g、生クリーム…200cc
レモン汁…大さじ１、砂糖…大さじ３

ビスケット生地
ビスケット（プレーン）…７枚
バター…大さじ２

＜下準備＞
クリームチーズはボウルに入れて常温に戻す

■台作り
1)ビニール袋にビスケットを入れ、
　めん棒（すりこぎ棒）で細かく砕く。
2)サラサラの粒子状になったら型に入れる。
（型はケーキ型・深めの皿・バット・ボウルで可）
3)バターはレンジで溶かし（600W、約20秒）、
　２に加えスプーンで全体がしっとりするまで
　混ぜ合わす。
4)しっとりしたら指で押し固めながら平らにする。

■クリーム生地作り
5)クリームチーズを泡だて器でなめらかに
　なるまで混ぜ、砂糖を２回に分け入れ
　その都度混ぜる。
　さらにレモン汁も加えよく混ぜる。
6)５に生クリームを少しづつ加えながら
　混ぜ合わせる。
7)４の台にクリーム生地を流し込み、
　表面を平らにならす。
8)ラップをし、冷蔵庫で２〜３時間冷やす。

※柔らかいケーキなのでスプーンですくって
　取り分けるといいようです。
※プリン型やグラスなどで小分けに作ってもＯＫ！