《牛乳ようかん》
※作りやすい分量として24人分となってます※

＜材料＞
角寒天…２本、牛乳…1200ml、砂糖…100g

1)寒天を小さくちぎって、30分水に戻す。
2)鍋に牛乳・水（300ml）を入れて火にかけ、
　水を絞った寒天を入れて、沸騰させないよう
　中火で煮溶かす。
3)寒天が溶けたら砂糖を少しずつ入れる
4)砂糖が溶けたら粉ふるいでこして
　型に流し入れ、冷やし固める。