しっとりシフォンケーキレシピ
20ｃｍのシフォン型

＜材料＞
卵…Lサイズ７個、
薄力粉…150ｇ、砂糖…130ｇ、
サラダ油…80㏄、水…100㏄
バニラエッセンス・レモン汁…少々

1)卵を卵白、卵黄に分けてボールに割っておく
2)砂糖と薄力小麦粉も計っておく
3)オーブンを170℃に温めておく
4)卵白に砂糖を半分くらい入れて泡立てる。
（ボールを逆さまにしても落ちてこないくらい）
5)卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
6)⑤に水と油を入れて混ぜる
7)⑥に薄力粉を入れてしっかり混ぜる
8)⑦に④を入れてしっかり混ぜる。
　混ぜ終わったらシフォンの型に流し入れて、
　箸で波線を書くように生地に書いて泡を抜く
9)170℃に熱したオーブンに入れて45分焼く
10)焼き上がったら型を逆さまにして冷ます