《長ネギのカナッペ　５人分》

＜材料＞
長ネギ…１本（３０㎝位）
パルメザンチーズ（ペースト用）…大さじ３
 　　　　（上にかける）…大さじ１
ピザチーズ…（ペースト用）…５０ｇ
　　　　〃　（上にかける）…１５０ｇ
ウィンナー（又はベーコン）…１００ｇ
マヨネーズ…大さじ２、黒粒コショウ…適量
フランスパン…１本
（両端を３㎝位のぞき１５枚に切る）
コンデンスミルク…大さじ１、
ポタージュをこしたネギペースト…適量、
塩・オリーブオイル…適量

＜飾り用＞
ポタージュで使った青ネギ…少々
季節の赤野菜（種をのぞいたトマト・パプリカ等）

1)ポタージュでこしたネギのペーストに
　パルメザンチーズ、ピザチーズ、マヨネーズ、
　黒粒コショウ、塩、コンデンスミルクを入れ
　味を調える。
2)フライパンにオイルを入れ、
　長ねぎに香ばしい焦げ目が付くよう炒める。
3)フランスパンに①のペーストを塗る。
4)焼いたネギ、ピザチーズ、ウインナー、
　彩り野菜を乗せパルメザンチーズをかける。
5)オーブントースターでチーズがとろけるくらい
　お好みで焼き、完成。