2012ǯ0915土
JA士幌町スイートコーンレシピ①コーン牛乳
超お手軽スイートコーン料理を
「道の駅ピア21しほろ」レストランシェフの
式見貴光さんに教えて頂きました。
まずは解凍した冷凍コーンで作る【コーン牛乳】。
【コーン牛乳】
＜材料＞
冷凍ホールコーン…200ｇ、牛乳…600cc、
氷4〜5ケ、練乳…大さじ1（お好みで）
1）沸騰したお湯に冷凍ホールコーンを入れ、
再沸騰するまで軽く茹でる。
2)海水より少ししょっぱいぐらいの塩水に
1分くらいコーンをつける。
ポイント）
こうするとコーンの旨味が抜けづらい！
3）完全に冷やしたコーン・牛乳・氷を
ミキサーにいれる
4）お好みで練乳をミキサーに入れる。
ポイント）
コクと甘みが出ますよ。
5)細かくなるまでミキシングする。
さあみんなで一緒に「スイートコーン！」
6)ミキサーをかけ終わったら
軽く裏ごしして完成！
さてそのお味は…
あまね「すっごい甘い！優しい味がする」
リーダー「まろやか〜」
河野「スープでありデザートですね」
大絶賛のコーン牛乳でした。
(C)HBC
