2012ǯ1006土
JAようてい イモレシピ②いもかりんとう
カリカリ感がたまらない！【いもかりんとう】
火の通りが早いキタアカリを使って
ヘルシーおやつを作っていただきます。
材料）
キタアカリ…500g
黒砂糖…50g、てんさい糖…50g（または白砂糖）
水…少々、白ごま・揚げ油…適量
1)いもは皮をむいて1.5cm角の6cm長さに切手
水にさらしてからザルにあげておく。
2)中温の油でキツネ色になるまで揚げる
3)鍋に黒砂糖・てんさい糖・水を少々入れて
よく溶かし、とろみがつくまで煮詰める
4)揚げたイモを③の蜜にからめ、白ゴマをふる。
少しさまして表面をカリッとさせて完成！
森崎「美味しい」
ユメ
「周りはサクサクしているけど
中はすごいシットリしていて美味しい！」
(C)HBC
