2012ǯ1020土
JAいわみざわ 落花生レシピ①落花生ごはん
落花生生産者の小西泰子さんから
塩茹で落花生を使った落花生料理を
教えていただきました。
【落花生ごはん ４人分】
お米…カップ４、
塩ゆで落花生…200g（殻付き）、
大豆（青・黒）…40g（乾燥）
＜調味料＞
しょう油・砂糖…大さじ３、サラダ油…小さじ１
酒…大さじ１、昆布…5cm、だしの素…少々
塩…小さじ1／2、青じそ…5枚、白ごま…大さじ3
作り方
1）大豆は煎っておく
2）お米は研いで水につける
3）炊飯器の釜に水をきったお米・調味料を入れ
水を分量線にあわせて入れ、
①の大豆を入れて炊く。
4）③が炊き上がったら、塩茹で落花生、
塩を加えてかき混ぜる。
5）④を１０分蒸らすと出来上がり
6）盛り付けに煎った白ごまと青しそを
ふりかけて完成です！
さてお味は？
サラ「とっても美味しい！」
アリサ
「美味しい！豆って苦手だったんですけど、
お母さんが作っても
食べていなかったんだけど
なんか美味しく食べられたから
家でも挑戦してみようと思いました！」
(C)HBC
