【カボチャのシフォンケーキ　21cmサイズ】
卵黄…５個、卵白…６個、薄力粉…100g
ベーキングパウダー…4g
砂糖…100g（40gと60gに分けておく）
水…60ml、ラム酒…15ml、油…15ml
かぼちゃ…つぶして150g、
飾り用に生クリームやチョコなど…

1)カボチャを蒸し、皮をむいて潰しておく
2)小麦粉・ベーキングパウダーをあわせて
　ふるっておく
3)卵白と砂糖(40g)をツノが立つまで混ぜる
4)卵黄と砂糖(60g)を白くなるまで混ぜ、
　かぼちゃを入れる。
5)④に油を回し入れながら混ぜ、
　次に水とラム酒を合わせてから
　同じように回しいれて混ぜる
6)⑤に②の粉を入れ、ざっくりと混ぜる。
　③を３回くらいに分けて混ぜる
7)21cmのシフォン型に入れ、
　180℃のオーブンで50分焼く。

※焦げそうなら上にアルミを乗せる

8)焼き終わったら逆さまにして冷ます。
　冷めたら型から出して
　飾りの生クリームやチョコを添えて完成！

※型を逆さまにするときは下にコップをおくと
　いいですよ！
※型から出すときはナイフでぐるりと
　周囲に切り込みを入れてから出しましょう！

森崎
「グローバルな美味しさです。
　形変わっても何しても美味しい」

河野
「カボチャの甘みって幸せ感じますね」