管理栄養士の資格を持つ
料理研究家・東海林明子先生と荒川先生が
タッグを組んで美味しいメニューを
作っていただきました。

【北海道土鍋パエリア】
＜材料＞
米…２カップ、水…２カップ、

＜Ａ＞
塩…小さじ２/３、酒…大１、醤油…小２
人参…５０g、ゴボウ…１００g、
ひじき（乾燥）…１０g、大豆水煮…１カップ
鶏もも肉…１枚

＜Ｂ＞
醤油・酒…各小さじ２
ホタテ…６コ、エビ…６尾、
セリ又は三つ葉…１束

由加子さん
「ひじきの香りがすごく出ている！」

ヒロト
「アツアツで柔らかくて美味しい！」

さらに一品！

【白菜とリンゴのヨーグルトサラダ】

＜材料＞
白菜…２枚、リンゴ…１/２コ
レーズン…大２、マヨネーズ…大３

＜Ａ＞
ヨーグルト…大４、レモン汁…小１
塩・胡椒…少々

《作り方》
1)白菜は葉と茎の部分に分け、
 共に細く切って水にさらす。
2)リンゴは皮をつけたまま細く切り、
 軽く塩水につけた後、水気をきっておく。
3)①と②とレーズンを混ぜ合わせ、
 マヨネーズにAを合わせたソースをかける。

東海林先生
「冬は生の野菜が少なくなりますよね。
　白菜はたくさんあります。
　鍋だけじゃなくて生でもシャキシャキして
　おいしいんですよ」

森崎
「リンゴとの相性もバッチリ！」

東海林先生
「しっかり噛むことがとっても大事なので！」