森崎
「パリパリでふわふわ！」

内山さん
「おぼろづきは粘りがあるので
　焼きおにぎりにするとすごく美味しい！」

そして登場したのがお重。
お重の中にはアスパラ料理が…！

【アスパラの春巻き　４本分】
＜材料＞
春巻きの皮…４枚、
グリーンアスパラ（L…４本
スライスチーズ…２枚、コショウ…少々

＜作り方＞
1)生のアスパラの根本
（下から３分の１くらいまで）の皮を
ピーラーで薄くむき半分の長さに切る。

★太めのものや鮮度が落ちて硬くなったものは
１０〜２０秒軽く下茹でしておく。

2)春巻きの皮にスライスチーズ１／２枚、
アスパラ１本分をのせてコショウを振り、
チーズが溶け出さないようにきっちりと巻く。

3)１８０度の油で３分ほど揚げて、
キツネ色になったら出来上がり。
 
《ポイント》
生のアスパラで作る場合は低温で
じっくり揚げて下さい。