あぐり王国 レシピ

2013ǯ0615土
JAびばい アスパラレシピ②アスパラ漬物


【アスパラの漬物 (1人前3本で)】
<材料>
・グリーンアスパラ

<めんつゆ漬け>
 ・白だしと水を1:1(今回は50ccずつ)
※もしくはめんつゆだけでもOK(100cc)
 ・白ごま油(ごま油でもOK)大さじ2

<塩こうじ漬け>
 ・塩こうじ…60グラム





《作り方》
アスパラをアスパラを食べやすい大きさに切って
30秒程茹でます



冷水で色止めして水を切る。



熱が取れたアスパラをビニール袋に入れ、
めんつゆとごま油を加えます。




もう一つのレシピ、
塩麹も加えるタイミングはここ!



漬け液にアスパラを漬け、
冷蔵庫で一晩漬ける。

※めんつゆ漬けにすりゴマを振ると
 美味しさアップです!




(C)HBC