JAあさひかわ永山支所女性部
山川八重子さんに黒大豆を使った
お料理を教えてもらいました。

※中瀬幸子さん、横倉弘子さんにも
ご協力頂きました。ありがとうございました）

【黒豆ごはん】
＜材料＞
米５キロ、黒大豆１４０ｇ、昆布５g

＜作り方＞
まずは表面の埃を落とすために
洗っておきます。

パチンパチン…
お豆の表面の皮が裂けてくる音がします。

中川さん
「ほらお豆はじけてきた！
　お豆が笑っているみたいでしょっ」

河野
「豆ご飯ってお豆を煎ったりします？」

中川さん
「珍しいかもしれないね。と言うのは
　煎ることによって“香ばしさ”が
　お豆から出るんだね。
　その香ばしさがご飯にプラスされる！」

中川さん
「みんな、できるよね？
 今のねっ？ね」

ピーンと直立不動の地元男子あぐりっこ！

河野
「この勢いだったら
　『出来ない』とは言えないよなあ」

４０分後、ご飯が炊きあがりました♪

ミユウ「美味しい」

カオリ
「さっき水煮の時は、少し柔らかかったけど
　（煎っている方は）少し硬くて
　歯ごたえがちょうど良い感じ！」

中川さん
「今日作った（水煮の大豆は）
　一晩水に浸してそれを加熱して作った
　黒大豆だったの。これは違うの！」

森崎
「これはあえて水に浸しておかなかった！
　煎っただけですもんね」

香ばしい豆ご飯。
簡単に出来ちゃいますよ〜
お試しあれ♪