トマト生産者ならではのトマト料理！
今回はＪＡ平取町女性部の高野邦子さんに
おやつとしても最適な栄養満点の
『トマト大福』を教えて頂きます。

＜材料〜目見当です！＞
トマトジュース-適量
もち米・片栗粉−適量、あんこ

＜作り方＞
生地を作ります。温まったトマトジュースを
大きなボウルに移します。（混ぜやすい）
ジュースにもち粉を少しずつ入れていきます。

佐々木「もち粉を入れる目安は？」
高野さん「手にくっつかなくなる程度！」

最初はしゃもじなどで混ぜて
ある程度になったら手でこねていきます。
（耳たぶより少し堅いくらいまで）

10分ほど湯通しします。

そのあと人肌ぐらいの温度になるまで冷ます。

生地をさらに練ります。
初めは熱いのでヘラなどで混ぜていきます。

藤尾「粘り気が出てきた！」

佐々木
「難しいけど楽しいね！」

さて完成しました！

さてお味は？
ユカ
「トマトとあんこは合わないと思っていたけど
　食べてみると意外にあって美味しい！」

ほどよいトマトの酸味とあんこの甘みが
マッチするトマト大福でした。