ＪＡふらのの女性部が考案したメニュー。

道産野菜を美味しく食べられるように
工夫がいっぱいされてますよ！

『じゃが衣の五目揚げ　4人分』

＜材料＞
じゃがいも…200g、小麦粉…100g、卵…1個
ひじき…50g(水でもどしたもの）、
人参…50g、ごぼう…50g、コーン…50g、
しいたけ…50g、しらす…30g、塩少々、
ピザ用チーズ適量、油適量

＜作り方＞
1)ひじきは水に20〜30分くらい水につけてもどす
2)人参・ごぼう・しいたけはみじん切りにする
3)ボールに小麦粉・卵を入れ、
　じゃがいもをすりながら入れてよく混ぜる
4)③に①②、コーン・しらす・チーズ・塩を
　入れ混ぜる
5)フライパンに油を多めにひき、
　スプーンで④をすくい薄く延ばして揚げる

＊そのまま召し上がってもいいです！
　お好みでポン酢・お醤油をつけてもGOOD

『じゃがいもと人参のシャキシャキサラダ』

＜材料　４人分＞
じゃがいも…２個、人参…１／２本、白ごま適量、
JAふらのドレッシング（オニオン）

＜作り方＞
1)じゃがいもは千切りにして沸騰した湯で
　さっと湯通し、すぐに氷水でしめる
2)人参も千切りする（加熱せず生のまま）
3)①と②を混ぜる
4)白ごまをまな板でたたき（香りが良い！）
　③を盛り付けた上にまぶす。
5)JAふらのオニオンドレッシングをかけて完成

ここで一気に3品ご紹介！

『じゃがいもクリームのパイ包み焼　4人分』
＜材料＞
パイ生地…2枚、生クリーム…100ml、
バター…10g、じゃがいも…Lサイズ３個、
卵黄…適量、

＜作り方＞
1)じゃがいもクリームを作る。
　じゃがいもを煮てつぶし
　材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜる
2)パイ生地を等分にしじゃがいもクリームを
　たっぷり塗り丸める。
3)卵黄をはけで塗り180℃のオーブンで
　30分程度焼いて完成！

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『もっちキャロット　4人分』
＜材料＞
人参…2本、米粉…100g、
ベーキングパウダー…5g、ミックスナッツ…50g、
A）卵…1個、はちみつ…50g、
B)バター…大１、牛乳…100cc、砂糖…大１、

＜作り方＞
1)人参1本は5mmの輪切りにして
　型で20個作る（これは飾り用）。
　残った部分は大きめのみじん切りにして
　B（バター・牛乳・砂糖）で煮る

2)A（卵・はちみつ）を混ぜ、そこに人参1本を
　すりおろして混ぜる。
3)②に米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜる
4)③にミックスナッツを加えて混ぜる
5)型（カップなど）に入れ170℃のオーブンで
　30分ほど焼く。飾り用の人参をのせて完成！

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『にんじんゼリー　4個分』
＜材料＞
ジュース…200cc（人参と国産果汁のジュース）
粉ゼラチン…5g、水…大２、
＊お好みで砂糖を加えてもOK

＜作り方＞
1)ゼラチンに水をかけ湿らせておく
2)鍋にジュースを入れ火にかけ
　①を加えて溶かす（沸騰させないこと！）
3)②の粗熱をとり器に流し入れ冷やし固める。
　しっかり固まったら完成！

＊飾り付けにミントの葉を添えてもGOOD