ＪＡ今金町の女性部が原木シイタケを使って
絶品料理を作ってくれました！
教えてくださったのは鈴木幸子さんです。

【コロコロしいたけ入り
　　　　今金男しゃくコロッケ　４人分】

＜材料　４人分＞
しいたけ…４枚、今金男しゃく…500g、
豚挽き肉…100g、玉ねぎ…50g、
生クリーム…10cc、
野菜ブイヨン（顆粒）…適量
塩・コショウ…少々、
小麦粉・とき卵…適量、
パン粉・揚げ油…適量

■付け合せ
ミニトマト・ブロッコリーなど
季節の野菜を！

＜作り方＞
1)男しゃくはきれいに洗い皮つきのまま蒸して、
　熱いうちに皮をむきつぶす。
2)粗めのみじん切りにした玉葱と挽き肉を炒め、
　ダイス切りの椎茸を加え、
　塩・コショウで味を整える
3)つぶした男しゃくと炒めた具材を混ぜ、
　野菜ブイヨン・生クリームを加え混ぜて
　好みのかたちに整え、
　小麦粉・とき卵・パン粉を付け、
　少し温度が高めの油でカラッと揚げる。　

※椎茸はコロコロと大きいので、
　男しゃくで包み込むようにすると
　形が作りやすい。　　　

ではみんなでいただきま〜す！

カイ君、豪快なかぶりつき！

ノノア
「おいしい〜♪
　しいたけとコロッケあってる！」

森崎
「しいたけの食感とあってる。
　よくぞ入れてくれました！」