【王様のグラタン　4人分】
＜材料＞
玉ねぎ…1／2個、生さけ…切り身２枚、
しめじ…１パック、ブロッコリー…小１株
バター…大１、塩…小4／5、コショウ…少量
ピザ用チーズ…40g

Ａ　小麦粉…大3、バター…大2弱

牛乳…カップ2、パン粉…大さじ2

【作り方】
＜下ごしらえ＞
・玉ねぎとさけは一口大に切る
・しめじは石づきを取り半分に切る
・ブロッコリーは小房にして下ゆで

＜ホワイトソース＞
1)鍋にＡを入れ練り、牛乳を加えてよく混ぜる
2)上記を弱火にかけ、なべ底にこげつかないよう
　まぜながら煮る。プツプツしたら２〜３分で
　火を止める

＜調理＞
1)フライパンにバターを熱し、玉ねぎとさけ、
　しめじを順に入れて炒める。
　ブロッコリーを加え、塩コショウで調味。
2)上記を耐熱皿に並べ、ホワイトソース、
　チーズ・パン粉をかけてオーブン（220度）で
　約20分間焼く