道の駅ピア21しほろの式見貴光シェフに
ヨーグルトを使ったカレーを
教えてもらいました！

その名も「モロモロカレー」

たっぷり使うヨーグルトは
「生乳100％ヨーグルト」。

山岸牧場の奥さんの厚子さんと
娘の愛さんは自分の家で絞った生乳を使って
ヨーグルトを販売しているんです。
これが町の特産品として大人気！

厚子さん
「生乳100％朝しぼりの牛乳だけを使った
　ヨーグルトです。酸味を少し抑えてます。
　フタを開けると上の方にクリーム層が
　浮いています。市販では味わえない
　ヨーグルトなんですよ！」

もちろん一般的なヨーグルトでも作れます。
ではレッツクッキング〜♪

＜作り方＞
1)ヨーグルト・調味料をボウルに入れ
　よくまぜる。

式見シェフ
「まずルーを作っていきます。
　カレー粉など溶けるづらいものから
　先に混ぜていきますよ」

※ヨーグルトにカレー粉・コンソメの素・
　しょう油の順でよく混ぜる。

2)牛肉を一口サイズにカットし　
　上記①に漬け込む（30分程度冷蔵庫で）

※今回は士幌名物の士幌牛ですが
　鶏肉でも豚肉でもお好みの具材でＯＫ！
　浸けこんでいる間に…

式見シェフ
「鍋のフチがモロモロしてきたら
　火を止めて完成です！」

佐々木
「モロモロしてますか？」

ソウイチロウ「モロモロしてます！」

完成しました〜！