2014ǯ0301土
和食レシピ②ふりかけ
【ふりかけの作り方】
もんすけです！
ダシをとったあとの昆布とサケ節。
まだまだ活用できるんだよ〜
まずダシをとった昆布は
２ミリ程度の細切りにします。
そして鍋に砂糖・みりん・しょう油を合わせて
軽く煮立たせたら…
サケ節と細切りにした昆布を加えて
中火で焦がさないように煮詰めていきます。
やがて汁気がなくなったところで火を止めて、
白ゴマを加えたら
『昆布とサケ節のふりかけ』が完成！
炊きたてのご飯にかけたり、
毎日のお弁当に使ったり。
ヘルシーで旨味たっぷりのふりかけ！
みんなも試してみてね〜
(C)HBC
