【鮭と帆立のクリームシチュー】

≪材料　4人分≫
鮭（猿払産）３切れ、帆立（猿払産）200ｇ
ジャガイモ　２個、ニンジン　１本、　
タマネギ　１個、シメジ　１パック、
水　２カップ、コンソメ　２個、
白ワインまたは日本酒　１/2カップ
塩・こしょう　適宜

【ホワイトソースの分量】
牛乳　　３カップ、バター　大さじ１
サラダ油　大さじ１、小麦粉　大さじ４　
ローリエ　1枚

≪作り方≫
1)最初にホワイトソースを作ります。
　鍋にバター・サラダ油を熱し、
　小麦粉を入れ焦がさないように弱火で炒める。
　泡だて器でかき混ぜながら、
　牛乳３カップを少量ずつ入れる。

2)ジャガイモ・ニンジンは食べやすい大きさ、
　タマネギはくし切りシメジは小房に分け、
　厚手の鍋でバターまたは
　サラダ油(分量外)で炒める。

3)白ワインまたは日本酒を振りいれ
　水２カップ・コンソメを入れふたをして煮る。

4)鮭は一口大に切り塩・こしょうをし、
　軽く小麦粉(分量外)をまぶし、
　フライパンにバター(分量外)を溶かし鮭を焼く。

5)野菜が柔らかくなったら
　鮭とホタテ、１のホワイトソースを加え、
　とろみが出るまで煮こむ。
　お好みでコーンやブロッコリーを
　仕上げに加えて軽く煮込んでもおいしい。
 
≪ワンポイント≫
※鮭は崩れやすいので
　鍋にいれたらあまりかき混ぜない。
※ホワイトソースはバターとサラダ油を
　使うことで白く仕上がります。

では「いただきま〜す」

藤尾「それはもしかして…」

ノゾミ「ホタテ！」

大きなホタテを頬張って…

ノゾミ
「（驚きの顔）→（笑顔）おいひい〜」