頑張ってくれたあぐりっこにご褒美！
赤井川村の女性部のみなさんに、
自慢の手作り味噌を使った料理を
いただきました。

教えてくださったのは
ＪＡ新おたる赤井川女性部の
二川信子さん、上枝文子さん、松澤秀子さん。

まず教えて頂いたのは
【豚肉の味噌漬け】です。

【豚肉の味噌漬け　2人分】

＜材料＞
豚肉ロース肉(とんかつ用厚め）２枚
豚肉を包むガーゼ(４０センチくらい）

合わせ味噌(JA新おたる赤井川女性部味噌使用のとき）
味噌…1と1／2カップ
砂糖…大さじ9
みりん…大さじ1.5
酒…小さじ3

※砂糖はお好みで調整してください！

＜作り方＞
1)合わせ味噌の材料をボールに入れて混ぜる。

2)バットの様な平らな容器に
　①の合わせ味噌を半分敷き詰める

3)ガーゼを敷き豚肉を乗せる

4)肉をガーゼで覆い残りの合わせ味噌を乗せ
　全体に伸ばす

5)冷蔵庫に約8時間寝かせる
　※寝かせ時間で味の濃さが決まります。
　　お好みで調整してください。
　※一般のお味噌をご利用される場合は
　　12時間ほど漬け込んで味を染み込ませる

6)焼くときは、焦げやすいので火加減に注意

※一口メモ！
使用した合わせ味噌はそのまま捨ててるのは
ダメダメ！です。
生肉に付けているので味噌汁にはなりませんが
おにぎりに塗って焼きおにぎりしたり
工夫次第でまだまだ使えます！
煮詰めて冷蔵庫で保存できますよ！