吉川さん「じゃじゃーん！」

あぐり一行「うわ〜〜（大感動）」

芳川さん
「【パンしゃくいも】 と言います！
　上はおイモを生地に練り込んだパンです」

パンのつくり方を簡単にご紹介します。

【パンしゃくいも】
＜材料＞
強力粉…300g、
茹でてつぶしたジャガイモ…150g
（蒸した男爵イモの中央部分を使う。
　外側はカップとして使う）
ドライイースト…6g、ショートニング…20g

＜A＞
砂糖…6g、塩…4g、スキムミルク…6g
ぬるま湯…130〜135g

＜キタアカリの餡＞
蒸したキタアカリに砂糖と牛乳を
お好みで加え練り込んだもの。

2)イモパン生地を作る。
　強力粉は150gずつに分ける。
　(イ)強力粉150gとドライイーストを合わせる
　(ロ)強力粉150gと先ほどの蒸してくり抜いた
　　　ジャガイモを合わせる

3)(イ)にAの砂糖・塩・スキムミルク・ぬるま湯を
　加えて手で粘りを出すように約5分混ぜる。
　さらに(ロ)を加え約8分こねる

4)ショートニングを加えて、生地の肌が滑らかに
　なるまでこねる。

5)生地を1次発酵させる（28℃で30分間）

6)生地を分割する

7)ベンチタイムをとって生地を休ませる（10分）

10)男爵いものくり抜いた部分に乗せる。

11)ホイロ（最終発酵）を20分する。

「いただきま〜す！」

もうシュンセイの顔！いい顔だ〜
「う〜ん！うまっ
　下のジャガイモがね…
　フカフカでおいしい！」

マイカ
「上のジャガイモを練り込んでる生地が
　すごいフワフワでおいしい！」

森崎「いやっ美味しいっ！」

佐々木「一度に3度おいしいって感じ！」

吉川さん
「ハチミツをかけて食べるとなお美味しいです。
　我が家はジャガイモをふかしたり茹でたり
　したときにハチミツを使います！」

森崎
「イモにハチミツが合いますかね？」

実食…

森崎「なまら合う！（即決！）」

藤尾
「ジャガイモとハチミツってどうだ？」

マイカ「すごい合う！」

吉川さん
「パンケーキ感覚で食べられると思います」