ＪＡ上川中央女性部上川支所のみなさんから
この地域の給食にも出ているメニューを
今回は特別に作っていただきます。
教えてくださったのは辰巳明美さん、
遠藤初美さん、岸田春代さんです。

【韓国風上川丼】
＜材料＞
米…300g、大雪高原牛…200g
砂糖…大さじ１、長ネギ…15g
にんにく…2g、しょうゆ…大さじ２と1／2
酒……大さじ1／2、みりん……大さじ1／2
こしょう…少々、ごま油…大さじ２と2／3
タマネギ…150g、アスパラ…80g
ニンジン…30g、炒め油…少々

主役の大雪高原牛には、
大事な一手間をかけているんです！

＜作り方＞
1)牛肉は砂糖をもみ込む。
　（肉を柔らかくするため）

2)しょうゆ・酒・みりん・こしょう、長ネギ、
　にんにくを加え最後にごま油を加える

辰巳さん
「お砂糖でまず、もみました。
　そのあと刻んだニンニクとネギを加えて
　しょう油・みりん・酒・コショウを加えて
　さらにもみます」

いただきま〜す。

ハナ「おいしい！」

河野
「確かに赤身がおいしい
　ヘルシーなお肉だと分かります！
　どんな味付けにも合いそうなお肉ですね」

佐々木
「噛めば噛むほど肉の旨みが広がります」

みなさんも大雪高原牛を食べてみてね♪