あぐり王国　レシピ
2014ǯ0726土
JAようてい　イモレシピ②じゃが丼


そしてもう１品
「男しゃくとキタアカリのじゃが丼」。
食材はジャガイモだけという
大胆なアイデア料理です！



【男しゃくとキタアカリのじゃが丼　4人分】

＜材料＞
男しゃく…（中）２個
キタアカリ…（中）２個
ジンギスカンのタレ…大さじ３
油…大さじ２、刻んだピーマン…大さじ２
ごはん4人前





佐々木「キタアカリの特徴は？」

吉川さん
「火の通りが早いということ！
　男しゃくはホクホク感ですよね！
　でんぷん質が高い！にくじゃがだとか…」

河野「コロッケとかにも合いますよね」





＜作り方＞
1)イモは皮をむいたら品種による
　食感の違いが楽しめるように、
　男しゃくは１センチの輪切り、
　キタアカリはサイコロ状にサイズを変えて
　カットし、さっと茹でます。



河野「全然ちがう！」

吉川さん
「これで（品種の違いが）分かりますよね」





2)ジャガイモをカットしたあとサッと茹でて
　油をひいたフライパンで炒めます



森崎
「水から煮たものを今度は
　油で揚げている？」

吉川さん
「油をからませます！
　男の料理にいいでしょ？」





3)焼けたらジンギスカンのタレと絡める



4)ご飯の上に盛って完成！



タイガ
「ジャガイモの味がちゃんと分かれていて
　おいしい！」

シュンセイ「格別！」


(C)HBC