JA北海道厚生連 札幌厚生病院
栄養科栄養部長の出村登美恵さんから
トマトを楽しく美味しくいただく
レシピを教えてもらいましたよ。
【トマトのコンポート】
＜材料＞
ミニトマト（赤・黄・オレンジ）適量
砂糖240ｇ、水800cc、レモン汁30cc
＜作り方＞
1)ミニトマトを沸騰した湯の中に入れ、
皮にひびが入るとすぐ冷水にとる。
2)ひびの入った所から皮をむく。
3)砂糖に水を加えて鍋に入れ、
沸騰したら火を止めてレモン汁を加えて
冷ましておく。
4)②の中にトマトを入れ、冷やす。
