『トマトジャム（3種）』

＜材料＞
ミニトマト（各）200g、砂糖180g、
レモン汁大さじ6

＜作り方＞
1)ミニトマトを沸騰した湯の中に入れ、
　皮にひびが入るとすぐ冷水にとる。
2)ひびの入った所から皮をむく。
　横半分に切ってタネを除き、
　同じ色のトマトにまとめておく。
3)赤いトマトに砂糖60g・レモン汁大さじ2を入れ
　中火にかける。
4)ヘラで混ぜながら煮立ってきたら弱火にし、
　焦げ付かないように煮詰める。
5)ドロッとしてきたら火からおろし冷ます。
6)同じ方法で黄・オレンジトマトで作る。