『手延べうどんナポリタン』

＜材料＞
手延べうどん（半生めん）150g
アスパラ　1本、タマネギ　50g
ナス　1／2個、
しあわせケチャップ・オリーブオイル適量

＜作り方＞
1)うどんを少し固めにゆで、水で洗う。

2)野菜をカットし熱したフライパンに
 オリーブオイルを入れ塩コショーで炒める

3)そこへ茹でて水洗いしたうどんを入れる。
（フライパンに入れる前にサッとお湯に通す）

4)野菜と絡まったらしあわせケチャップを
　適量混ぜる。（味を見て薄いようなら
　市販のケチャップを足す）

中田さん
「フルーツトマトの甘みと酸味とうま味が
　ギュッと濃縮されているので
　ほとんど調味料を追加しないで作ってるので
　美味しいと思いますよ」

■しあわせけちゃっぷ　１瓶680円
　下川町NPO法人地域おこし協力隊
　TEL01655-6-7878

ではみんなでいただきま〜す！

ヒロキ
「おいしい！トマトの味がして
　ナポリタンみたいな感じ！」

セナ「おいしい！」

藤尾
「このトマトソースはさっぱりしてますね」

本田さん
「もっとしょっぱい味がいいなと思ったら
　ちょっと塩を加える。
　食べる人に合わせられる！」

規格外のトマトを有効利用したいと
作り始めたこのケチャップで
ナポリタンうどんを是非作ってみてください！