ＪＡよいち女性部の宮野秀子さんに
プルーンを使ったおいなりさんを
教えてもらいました。

『プルーンDeいなり』
 
＜材料　４合分＞
米　４合、プルーン果実300〜400g
プルーンジャム　70g、
酒　大１、酒少々　、市販の油揚げ

＜作り方＞
1)米は洗って30分位水に浸し、酒・塩を入れて
　普通の水加減で炊く

2)プルーンは洗って軸と種を取り
　適当に割り刻んでおく

宮野さん
「ご飯はお酒を入れて炊きました」

香りやツヤを出すために
少量の酒・塩を加えて炊いています。

宮野さん
「この中にジャムを入れます」

何とココでご飯にプルーンのジャムを
加えるんです…その理由は！？

佐々木「ピンク色だねえ」

3)ご飯が炊きあがったら②と
  プルーンジャムを入れ
　良く混ぜたら切った果肉を加える

4)プルーンが全体に混ざったら
　油揚げに詰めて完成。

ポイント）
果実の味をいかすようにする為、
ジャムを入れすぎないようにすること。

それではプルーンジャムで甘みを加えた
果肉もたっぷり！　
プルーンいなりを頂きましょう！

森崎
「うまいっ！
　プルーンが醸し出す甘みと酸味で　
　いなり寿司が完成している！」

タカキ
「プルーンの皮のシャキシャキが
　キャベツみたい！」

トア
「すごい甘いのかな？って思ったけど
　甘すぎる訳でもないから
　すごくお米と相性が合っていて美味しい」