2014ǯ1018土
苦手克服レシピ②特製マヨネーズ
お次は野菜を美味しく食べられる
柴崎シェフ特製
素材の風味を生かしつつ、
野菜を食べやすくするマヨネーズの作り方。
＜材料 マヨネーズ250g分＞
卵黄 2ヶ
米油 200グラム
（米油がない場合にはサラダ油）
塩・コショウ・レモン汁 適量
はちみつ 小さじ2（10g）
酢 大さじ2（30g）
※ポイントは米油とはちみつです！
＜作り方＞
1)ボールに卵黄・塩コショウ・はちみつ・酢を
混ぜ合わせておく。
ミキサーで混ぜる！
2)①に米油を糸のようにたらしながら、
ホイッパーで混ぜ合わせていく。
3)レモン汁を加え5分くらい混ぜ続ける。
材料が白っぽくなってきたら完成
あぐりっこもパクパク進んじゃいました。
いろんな野菜で試してみてね！
(C)HBC
