『長イモステーキ　3人前くらい』

＜材料＞
長いも…500g〜600g、油…大さじ１、
しょう油…大さじ１〜２（お好み）
バター…お好み、塩コショウ…少々

酢…小さじ１、水…１リットル

＜作り方＞
1)長いもを洗って首の方を残して
　縦半分（太いものは三等分くらい）に切る。

ここでワンポイント！
調理をしにくくする長いものヌルヌル。
実は酢水で洗うと取り覗けますよ

皮をむいて１リットルの水に
酢を小さじ１入れてヌメリを落とす。
さらに水で洗い流して、
キッチンペーパーでよく水気を拭く！
これだけですよ。味に変化はなし！
では料理に戻りましょう。

2)フライパンに油を入れて中火に熱し、
　長いもに塩コショーをふってフタをし、
　片面を5分位焼きます。
　裏返してまた５分位焼きます。
　焼けたらフタを取ってやや強火で
　バター・しょう油を入れ、
　フライパンを揺らしながら両面を
　味付て完成です！

キリマ
「さっきのバターがしょう油とまじって
　ブワア〜〜って！」

蓋をして蒸し焼きにしただけ！
長いもステーキの完成です！

大好評のとろとろ焼きでしたが、
続いては縦に切っただけの長イモを
バターとしょう油で焼いたステーキ！

キリマ
「ホクホクしてあったかい！」

アキヒロ
「香ばしくてサツマイモみたいに
　ホクホクしている！」

最後はやっぱりとろろご飯！

森崎
「これだよっ！ご飯にまとってる！ウマイ！
　粘りがすごい。この粘りのおかげで
　成形しやすいし味わいも豊か！」

ネバネバやもちもち、
そしてほっくほくなど、
調理によって全く違う食感になる‘長イモ’。
是非ご家庭でもお試しください！

今日一日、夕張で長イモをお勉強してきて
どう思ったかな？

アキヒロ
「夕張はメロンが印象的だったんだけど
　長イモのいろいろな食べ方が学べて
　とても勉強になって成長したと思いました」

森崎
「今まで食べてきたものが
　こんなに姿を変えて美味しくなるんだ。
　しかもこんなに単純なことだったんだって
　知れた日！
　オレ今日を長イモ記念日にします！
　今日がそのときだ」

リーダーもあぐりっこも大興奮した
夕張の長イモ！
みなさんもぜひ食べてみてね♪