《ミツバのお雑煮　2人前》

＜材料＞
ミツバ餅　4個、大根50g、ニンジン20g
ゴボウ　40g、シイタケ　2枚、
鶏もも肉　50g、なると　20g、
だし汁　500ml、醤油　大さじ４、
酒・塩　　　　　それぞれ 少々
飾り用ミツバ　　お好みで

＜作り方＞
1)大根はいちょう切り、ニンジンとゴボウはささがき、
　シイタケは薄切りにする

2)鶏肉は余分な脂を取り除いて
　食べやすい大きさに切る

3)なるとは小口切りにしておく

4)鍋にだし汁を入れて沸騰させる。
　ニンジンとゴボウを入れてひと煮立ちしたら
　大根、鶏肉、シイタケを加え、
　調味料で味を調えればおつゆの完成

5)お椀につきたてのミツバ餅を入れて
　おつゆを注ぎ、
　ミツバとなるとを飾って出来上がり

森崎
「今日ミツバを包丁で収穫するんだとか
　あんな冷たい水の中で洗うんだとか
　分かったから
　よりミツバの美味しさを感じるね」
　おかわり下さい〜！」

河野「三杯目ですよ〜」