あぐり王国　レシピ
2015ǯ0502土
おにぎらず①トマトとモッツァレラ


《トマトとモッツァレラの塩昆布和え》

＜材料　1個分＞
白飯150g　焼き海苔　1枚
モッツァレラチーズ　1／4個（25g）
塩昆布5g
EXオリーブオイル 小さじ1
トマト1／4個　レタス1／4個枚
塩少々

＜作り方＞
1)モッツァレラチーズを５mmくらいに切り
　保存袋に入れ、塩昆布を入れる





2)さらにオリーブオイルも入れて
　軽く揉んで10分程度漬ける。



3)トマトを５mmくらいに切り、
  軽く塩をふり水気を抜く

4)レタスを洗い水気をよく拭き取り
  千切りにする





これで下ごしらえは完成です。



5)まな板の上にラップをひく。



6)お茶碗1杯（150g）の半分を
　のりの上にのせる。

ポイントはご飯の乗せ方！
後から包みやすくなるように
のりに対してこのようにご飯を置きます。





7)レタス→トマト→モッツァレラチーズ→
  トマト→レタスの順でのせる
8)残りの白飯をのせ軽く塩をふり、
　海苔を中心に向けてラップで包む



青山さん
「ラップごとやると手が汚れない！」



「のりがパリパリで落ちつかないので
　ラップでしっかり包んで
　包んだ部分を下にして落ち着かせます」



これで完成！あとはカットするだけです！
(C)HBC