2015ǯ0530土
JA新はこだて ネギレシピ②ネギ味噌ご飯
《油を使わないねぎ味噌》
＜材料 3人分＞
ネギ 2本程度、豚ひき肉 150g
白味噌 大さじ4、砂糖 大さじ4
酒 大さじ1、
一味唐辛子 極少量、豆板醤 極少量
ニンニク・しょうが 1カケ
＜作り方＞
1)ねぎを薄い輪切りにします。
ニンニクはみじん切り、しょうがはすりおろす。
2)フライパンに豚ひき肉をサッと炒め、
豚ひき肉の肉汁を利用し輪切りねぎを
少々炒めてから砂糖と酒を入れ炒めます。
3)砂糖の味が少々付いたら味噌、
ニンニク、しょうがを入れて更に炒めます。
4)仕上げにお好みで極少量の豆板醤を混ぜて
放熱したら完成。
佐々木
「お米は地元のふっくりんこです」
河野「うまい！」
森崎「なまらうまいっ！」
(C)HBC
