《キャビアドーベルジーヌ》

＜材料　2人分＞
＜メイン＞
ナス　1本と1/2本、生クリーム20ccぐらい　
オリーブオイル大さじ１、
タイム１枝、ローリエ1枚
（粉末でもＯＫ！その場合は適量で）
塩コショウ　少々、
玉ねぎ（みじん切り）1/8
サラダ（葉物）
クルトンドレッシング・適量

＜ソース＞
トマト汁　小さじ1、バジルオイル　小さじ1

＜作り方＞
1)フライパンにオリーブオイルを入れ、
　ローリエ・タイムを入れる。
　香りがたってきたら縦に半分に切った
　ナスをいれ、柔らかくなるまで５分炒める。

3)中身だけとって器に入れ、
　バーミクスを使ってペーストにする。

宮崎さん
「バーミックスは少ない水分でも
　混ぜる事ができます。
　もしバーミックスがない場合は
　ミキサーに多めの牛乳を加えて
　裏ごしすれば大丈夫です」

4)ミキサーで潰したナスと
　“くり抜いたトマト”を
　それぞれ裏ごしします。

5)鍋にミキサーで潰したナスと
　生クリームを入れて
　木べらで混ぜながら弱火にかけ、
　塩コショウで味をととのえる。

6)裏ごししたトマト汁にバジルオイルを
　混ぜ合わせてソースを作る。

アイコ「すごい美味しいです」

育子さん「おいしいです！」

森崎「すんごい涼しげでさわやか」

佐々木
「ペーストの食感がふんわりしている！」