《３種類のズッキーニ料理》
＜材料　2人分＞
ズッキーニ(中)　3本　　　　　
エストラゴン・バジル・イタリアンパセリ　小1/2
レモン　1/2個、オリーブオイル　大1、塩胡椒少々

玉ネギ1/8個、
タイム・ビネグレット（フレンチドレッシング）適量
イタリアンパセリ適量ライム

＜作り方＞
1)ズッキーニを薄すぎない輪切りにして、
　フライパンで弱火で10分炒め、塩胡椒をふる

2)ズッキーニを縦1/4に切り、電子レンジ600Wで1分蒸す。
　エストラゴン、バジル、イタリアンパセリをボウルに入れ、
　オリーブオイルとレモン汁と塩胡椒を混ぜておき、
　蒸したズッキーニにかける。

3)皮むき器でズッキーニをパスタ状にして、
　塩胡椒、ビネグレット、タイム、イタリアンパセリ、
　玉ねぎのみじん切りを合わせる

4)皿に輪切りのズッキーニで円を描くように乗せ、
　真ん中にパスタ上のズッキーニを盛り、
　最後に縦に切ったズッキーニを乗せて完成