＜作り方＞
1)玉ねぎ、パプリカ、ナス、ズッキーニを
　小さな角切り、ニンニクは潰す。

2)鍋にオリーブオイルを入れて、
　ニンニク、トウガラシを入れて香りを出す。
　香りがでたらタイムとローリエを入れる。

3)玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカをいれ塩を振る。
　玉ねぎが透き通ってきたらナスを入れ、
　10分ほど弱火で炒める。

4)トマトを入れ少し煮詰めて
　塩コショウで味を整える。