JAゆうべつ町の越智祥子さんから
流氷トウモロコシを使ったお料理を
教えていただきました。

【かき揚げうどん】
＜材料　3人分＞
牛乳うどん300g、めんつゆ適量、
流氷とうもろこし　カップ2、
玉ネギ2個、青シソ3枚、長ネギお好み、
天ぷら粉　適量、卵2個、
水適量、揚げ油適量、

＜作り方＞
1)牛乳うどんは時間通り茹でておく
2)つゆはお好みで作っておく
3)タマネギはくし型、青シソは千切りにする
4)2タイプのかき揚げを作る。
　まずボウルそれぞれに卵を１つずつ割り入れ
　水と天ぷら粉を入れてさっくりと混ぜる
5)④の中に玉ネギととうもろこしを、
　もう一方は玉ネギ・とうもろこし・青シソを混ぜ
　スプーンですくい油で揚げていく
6)どんぶりにうどんを入れてかき揚げを乗せて
　つゆをかけてから長ネギをのせ
　お好みで一味などかけていただく