【農家の母さんが作ったカルボナーラ】

＜材料　3人分＞
牛乳うどんインカボチャ　１袋（300g）
ベーコン31g×3、玉ネギ2個、
しめじ1パック、赤パプリカ1/2個
流氷とうもろこし適量、枝豆適量
生クリーム200cc、卵（卵黄）3個、
パルメザンチーズ適量（多め）、
塩コショウ・オリーブオイル適量

＜作り方＞
1)玉ネギ、パプリカはスライス、
ベーコン・しめじは食べやすい大きさに切る
2)うどんは茹で時間より少し早めに上げる
3)ボウルに卵黄を入れてほぐし、
  生クリーム・チーズ塩コショウを入れ、
  混ぜ合わせておく
4)中火でフライパンを熱しオリーブオイルで
 ベーコンを炒め、玉ネギ・パプリカ・しめじを炒める
5)弱火にして④の中に牛乳うどんを入れ
 少し炒めてから③を入れ、
 全体がなじんで周りがフツフツとなり
 チーズがモコモコ状態になれば火を止める
6)好きな器に盛り、上に流氷トウモロコシと
  枝豆を色よく飾り付けます
7)黒コショウをたっぷり目にして頂きます