2015ǯ1017土
JAきたみらい 玉ネギレシピ②オニオンスープ
【たっぷりオニオンスープ】
＜材料 2人分＞
玉ネギ 2個、バター大さじ１、
ニンニク適量（お好みで。なくても良い）
ベーコン 1枚、
オニオンスープ顆粒 2人分（コンソメで代用可）
水2人分（使用するオニオンスープに合わせて）
塩少々、コショウ少々（好みでブラックペッパー）
パセリ少々、スライスチーズ 1枚
＜作り方＞
1)玉ネギ2個分を繊維に沿って
縦にスライサーで薄切りにする。
2)フライパンにバターを熱しスライスした
玉ネギを軽く炒めてから蓋をして
中火で約10分加熱する。
3)蓋を外して弱火で10分炒める（飴色になればOK）
4)鍋にバターとみじん切りのニンニクを入れ
弱火で炒める。ニンニクの香りが出たら、
食べやすいサイズに切った残りの玉ネギと
ベーコンを入れて軽く炒める。
5)④に水とオニオンスープと飴色玉ネギを入れ、
沸騰したら弱火で煮込む。
玉ネギが柔らかくなったら完成。
お好みで塩コショウで味を調える。
6)器に盛りお好みでパセリ、ブラックペッパー、
星形に抜いたチーズを乗せる。
森崎「甘いっ！」
佐藤さん
「玉ネギだけのあま味です」
森崎
「もうあぐりっこ夢中です！」
佐藤さん
「北見の玉ネギは
味もあま味も日本一ってぐらい
自信があるので全国のみなさんに
たくさん玉ネギを食べて欲しいです！」
西島さん
「北見は玉ネギの産地ということで
守っていかないといけないので
丁寧にまじめに仕事をすることを
心がけています」
(C)HBC
