野菜ソムリエの大迫房子さんに
ゴボウ料理を教えて頂きましたよ♪

【ごぼうのポタージュ】
＜材料＞
ごぼう 100g、玉ねぎ 100g、
さつまいも 100g、油少々
塩　1g、水 100cc、牛乳400cc、

＜作り方＞
1)ごぼうはたわしできれいに洗い小口切りにし
　水にさらす！
《ポイント》
　水にさらすとアクが抜けますが
　ポリフェノールという成分も入ってます。
　なので…軽くさらしてね！

2)玉ねぎは皮をむきくし型に、
　さつまいもは皮をむき半月切りにする。

3)ゴボウを器に入れレンジで5〜6分加熱する。
《ポイント》
　お皿には水を張ってくださいね。

4)玉ネギとさつまいもは油少々で炒め、
　水を加え弱火で柔らかくなるまで煮る。

リツ
「ゴボウのシャリシャリ感がちょっと出ていて
　すごく甘くて…最高！」

なんと牛乳が飲めなかったナナちゃんも
このポタージュで克服しちゃうという
おまけまでついてきました！
恐るべしゴボウポタージュ！お試しを！