2016ǯ0116土
べっかい牛乳レシピ ②牛乳豆腐を使ったキッシュ
【牛乳豆腐を使ったキッシュ】
＜材料 18cmのタルト型＞
牛乳豆腐…たっぷり、しめじ…1/2パック
牛乳…50cc、ベーコン…2〜3枚、
生クリーム…50cc、冷凍パイシート…2枚、
卵…2個、パルメサンチーズ…適量、
ほうれん草…1/2束、塩・コショウ…適量
18cmのタルト型
（アルミカップの場合は硬めの方がよい）
＜作り方＞
1)具材を適当な大きさに切る。
ほうれん草は下ゆでして冷ます。
パイシートは常温に戻す。
2)ボウルに牛乳、生クリーム、卵、塩、
コショウを入れて混ぜる。
3)しめじ、ベーコンをフライパンで炒める。
粗熱が取れたらホウレン草と一緒に
②のボールに入れてよく混ぜる。
4)パイシートを伸ばし型に敷き、
フォークで底に穴を開ける。
ボウルの具材を流し入れ牛乳豆腐も入れる。
最後にパルメサンチーズをかける。
5)200℃のオーブンで約25分焼いたら出来上がり。
ミヅキ「おいしい！」
森崎
「前髪がキュッとなっちゃうくらい美味しい？」
ミヅキ「うん！」
森崎「うん！まろーん」
塩田さん
「クリーミーな感じになっているのが
牛乳豆腐です」
森崎
「しっかりとコクを出してくれてる！」
塩田さん
「チーズだけだとすごく濃くなりすぎて
いっぱい食べられないので…
牛乳豆腐だとちょっと軽くなって
たくさん食べられます」
(C)HBC
