【50℃洗い】
＜工程＞
1)ボウルに50℃前後の湯を張り、
　キッチン温度計などで温度をはかる。

■ポイント①
　湯の温度が43℃以下になると
　雑菌が繁殖する原因になるので注意！
■ポイント②
　少し熱めの湯を用意し、計測しながら
　水を加えて温度を調整するのがコツ。

4)野菜の切れ端を保存袋に入れ、
　空気をしっかり抜いて口を閉じる。
5)冷蔵庫で保存。1週間を目安に
　状態を見ながら使う。