＜作り方＞
1)ながいもの皮をむき、
　5ミリくらいの厚さにスライスする。
（ほっこりした感じに仕上げたいときは、
　スライスした長イモを電子レンジで加熱する）

2)スライスした長イモにチーズを挟み、
　サンドイッチ状態にする。

3)チーズを挟んだ長イモに
　小麦粉→卵→パン粉をつけて油で揚げる。

森崎「うまいっ！」

モモ
「すごいホクホクして美味しい！」

【ながいものコロッケ】
＜材料 ４人前＞
ながいも　　　　500〜600g
ハム　　　　　　3〜4枚
チーズ（ピザ用）50〜100g　　　
小麦粉・パン粉　適量、
卵　2〜3個、　　サラダ油適量
塩・こしょう

＜作り方＞
1)長イモの皮をむき、1cm程度の幅でスライス。
2)大きめの皿に切った長イモを並べて、
　電子レンジで5分程度加熱する。
3)加熱した長芋を棒でつぶし
　ハム・チーズを混ぜ合わせ、
　塩・こしょうで軽く味付けする。
4)俵型に成形し、
　小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、
　形を整えて油で揚げる。

※長イモだけのコロッケもできますが
　味が単調になりやすいので、
　玉ネギ、ニンジン、ひき肉等のお好み具材で
　アレンジしてください！
※長イモは加熱して、すり潰すことで
　もっちりした食感に仕上がります。
（シャキシャキ感を残したい場合は
　加熱時間を少なめに！）

憧れ
「すごい！なめらか♪もっちり！」

森崎
「ジャガイモで作るよりもクリーミー！」

リツ「クリーミー！」

憧れ
「いろいろな食感が楽しめるんですね」

【長イモのひき肉あんかけ】
＜材料　４人分＞
ながいも　　500〜600g
ひき肉　　　100〜200g
ほんだし　　大さじ1、
しょう油　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2
水・水溶き片栗粉　　　　　

＜作り方＞
1)長イモの皮をむき、一口大に切る。
2)鍋を熱してひき肉を炒め、
 　火が通ったら長イモを加え中火で炒める。
 　長イモは思ったより火が通りづらいので、
　あらかじめ電子レンジで加熱しておくと
　ほっこりした感じに仕上がります。
3)調味料と水を加え弱火で煮る。
4)長イモに火が通ったところで
　水溶き片栗粉を加え、煮詰めて完成。

森崎
「イメージ的に秋冬の食べ物だと
　思ってましたが
　春も旬だということが分かりました」

原田さん
「春も旬ですね！これからは」