こちらは黒さんごを使いましたよ♪

【キュウリとトマトのたまご炒め】

＜材料　５人分＞
キュウリ  2本（200g）、ミニトマト 10個(150g)
ベーコン   50g、卵  3個、
白ネギ     1/5本(20g)、生姜  5g、

オイスターソース大さじ2、
濃い口醤油  大さじ1、
砂糖   小さじ１と1／2、　
酢 　  大さじ１と1／2
コショウ  小さじ１、　
旨味調味料  小さじ1／2
酒     大さじ１と1／2
水溶き片栗粉   大さじ1

2)調味料を合わしておく。

3)卵をときほぐす。

4)鍋に油をたっぷり入れキュウリを10秒程、
  さっと揚げ油を切る。

斎田先生
「だいたい10秒くらいです。
　色ツヤがよくなります。
　中は温まる程度ですね」

5)サラダ油を熱し卵をふんわりと炒めて取り出す。

6)生姜、白ネギを炒めた後、
　ベーコンを炒める。
　トマトと④⑤の材料を入れ炒め、
　合わせた調味料を入れ、
　すぐさまさっと混ぜ合わせる。

さてお味は？

もぐもぐ…んんん？？

自分でキュウリ料理を作った事がある
上原さんは…

上原さん
「自分でつくった時にはシャキシャキ感が
　残せずベシャベシャになった。　
　このシャキシャキ感が残っていて美味しい」