【イチゴのミルフィーユ】
市販のプリンやバターなどを混ぜて作った
カスタード風のクリームとイチゴを
カラメルソースで香ばしく焼いたクラッカーで
挟んだ「お手軽！イチゴのミルフィーユ」。

＜カスタード風クリームの配合＞
クリームチーズ　　40g　　
レモン　　　　　　半分
バター　　　　　　80g
ビート糖　　　　　10g
プリン　　　　　　50g

クラッカー　適量
砂糖＆水　　適量
イチゴ　　　適量

ではいただきま〜す。

高木シェフ
「クラッカーだと分からないと思いますよ」

森崎
「うんミルフィーユです♪
　とにかくこの赤い妖精素晴らしい！」

高木シェフ
「イチゴはね…甘いだけじゃないんだよ」

甘いイチゴが大好きな憧れ
「はい♪そうですね！
　このクラッカーのあま味と合うとバッチリ！
　酸味の理由が分かった気がします」
　

森崎
「甘いだけのイチゴだとアクセントが弱い。
　加工向けのイチゴだよね」

那須さん
「おいしい！また全然違う味で。
　お菓子にするとイチゴが生き生きしてますね」

今回のことを振り返って—

高木シェフ
「今回勉強にもなりましたし
　赤い妖精に出会えたことが
　僕の中で絶対的に使いたいなと
　自分の心を揺れ動かされました！
　人生の中でこんな経験ができるのって
　本当に少ないと思うんですよ。
　生産地に来て本当に貴重な経験を
　させていただいて嬉しいです！
　めちゃくちゃ良かった！」

最後にスムージーも作ってくれました。

≪ひんやりイチゴのスムージー≫

＜材料＞
イチゴ（冷凍する）2パック
ビート糖　　　　　200g
ヨーグルト　　　　100g
野菜　適量（入れても入れなくてもOK）
バナナ　　　　　　1本
牛乳　　　　　　　100cc

＜作り方＞
材料すべてをミキサーにかけて、
固形物がなくなったら完成。