【ニンジンとイカの塩焼そば】

＜材料＞
●ニンジン　中2本（360g）
●イカ　300g（刺身用柵…イカそうめんNG）
〔白だし（吸物で1:9タイプ）大さじ4、
　マヨネーズ　大さじ3、日本酒　大さじ2〕

●焼きそば麺（国産小麦）150g×４玉
〔白だし　大さじ2〕
●菜種油　小さじ2　●長ネギ　2本

●塩　適量　●白コショー　適量　
●ごま油　小さじ2

＜作り方＞
1)ニンジンをスライサーで千切り、
　イカを縦切りの短冊に切る。
（横に切ると丸まってしまうので注意）。

2)①の具材をポリ袋に入れ、
　白だし・マヨネーズ・酒を加え、
　30分ぐらい漬けておく。
　麺はほぐし、長ネギは斜め切りにする。

翼くん
「ニンジンの匂いが苦手な人が多いので
　こうやって下味をつけて食べやすくします」

3)②のイカとニンジンはザルとボウルにあげて、
　ザルで汁気を切り、具と汁に分ける。

4)ここで麺の準備をします。
  フライパンに油を引かずに、麺を広げて、
　白だし（大さじ2）を入れ混ぜて、
　強めの中火で片面を焼いて、裏返し、
　コンガリと焼き色が付くまで焼いたら大皿に移す。
　（水分を飛ばすイメージです）

5)麺を取り出したフライパンに油を引いて、
　ネギを軽く炒める。
　④の汁を加えて、汁気が飛ぶまで炒める。
（焦がさないように注意）

6)③ザルのイカとニンジンも加えて炒める。

7)イカの色が変わったら、麺を入れ、
　よく混ぜながら、炒める。
　※パリッとするまで炒めるのがコツ！

8)塩、白コショーで味を整え、
　ごま油を入れて混ぜれば完成。

ではいただきます！

崎田さん「おいしいですね！」

翼くん「ありがとうございます」

森崎「あっうまい！！」

憧れ
「おいしい！あま味をすごく感じますね」

森崎
「苦手な人でもこうすれば食べられるんだって
　苦手な人の気持ちがよく分かっているなあ〜
　これは食べて楽しい焼きそばですね」