【ニンジンの甘みたっぷりナポリタン】

＜材料：2人分＞
●極太パスタ（2.2㎜）200g
　[水 2Ｌ、塩 小さじ2]

●ニンジン 2本（360g）
●タマネギ 1/2個（100g）●ウインナー 100g
●マッシュルーム 50g
●トマトジュース 2缶（380g）
●ケチャップ 80g　●固形コンソメ 1個（5g）
●サラダ油　大さじ2　●バター 20g　
●コショウ 少々　●粉チーズ 適量

＜錦糸玉子＞
●玉子 1
●塩 ひとふり
●サラダ油 小さじ1

＜作り方＞
1)錦糸玉子を作る。玉子に塩をふって溶きほぐす。
  フライパンに薄く油を引き、
  うす焼き玉子を焼いて、冷めたら千切りにする。

2)ニンジンをスライサーで千切り、タマネギ、
  マッシュルームを薄切り、
  ウインナーを食べやすい大きさに切る。

3)パスタは「水から」茹でる。
  パスタが入る大きな鍋（深型フライパンなど）に
  水と塩を入れ、パスタを入れてから点火。
  湧いたら、中火にして、2.2mmの場合は
  23分茹でる。パスタ同士がくっつかないように、
  パスタが少し柔らかくなったら混ぜる。

4)別のフライパンに油をひいて、ニンジンを中火で
  焦げないようにじっくり炒める。
  しなっとして、小さくなってくる。
  ニンジンを食べてみると、すっごく甘くなって
  いることがわかる。

5)ニンジンを10分ほど炒めたら、タマネギと
  ウインナー、マッシュルームを加え炒める。

6)⑤にケチャップとトマトジュース、
　コンソメを入れ6分煮込んだら、
　茹でたパスタを入れる。

7)バターを入れて、コショウで味をととのえる。

8)器にもってから錦糸玉子をちらす。
  粉チーズ、ニンジン葉をかけて食べる。

そして、ニンジン嫌いの人でも
美味しく食べられるという、
翼くん自慢の「ニンジンのナポリタン」に—

憧れ「おいしい！」

翼くん
「ニンジンを長い時間炒めるので
　あま味が引き出されているんです」

憧れ
「確かに野菜のあま味を感じる！」

憧れ
「実際にピーマンやニンジンの苦手な子にも
　こういったレシピを提案してるの？」

翼くん
「友達とかにレシピを教えて
　これなら食べられるんじゃないかって…」