神田さん曰く
「一番食べていただきたい！
　捨てては勿体ない！」という株元。
株元を天ぷらにしていただきます。

【なよろ星空雪見法蓮草の根元の天ぷら】

＜材料　2人分＞
寒締めホウレンソウの根元
（1束の根元から3㎝に切り落とした部分適量）

天ぷら粉………………………大さじ2
冷水……………………………大さじ3
コーンスターチ………………適量
揚げ油…………………………適量
塩やポン酢など………………お好みで

＜作り方＞
1)ホウレンソウの根元から3㎝のところを切り取って
　よく洗い、水けをきっておく。

2)ビニール袋にコーンスターチを入れ、
  ①を入れてよく振って粉をなじませる。

3)天ぷら粉を溶き、②をくぐらせて190℃くらいの
　温度でさっと短時間で揚げる。    

　※衣は薄めの方が美味しく仕上がります

より"あま味"を感じられるという、
「寒締めホウレン草」の根元を揚げた天ぷら。
さてお味は？

ナナ
「さっき生で食べた時よりも
　あま味が強くなってる！」