冬にピッタリ！寒締めホウレン草の
メインディッシュは…
【なよろ星空雪見法蓮草のシチュー】

＜材料　2人分＞
ホウレンソウ……………110ｇ（後のせ用含む）
タマネギ…………………1と1/4個
ジャガイモ………………3個
バター……………………5ｇ
水…………………………400㏄
牛乳………………………400㏄
シチューのルー……………2かけ
コンソメスープの素……小さじ1
塩、コショウ……………各少々（お好みで）

＜作り方＞
1)ホウレン草はザク切りにし、
　さっとゆでて水けを絞る。
　後のせ用のホウレン草は
　2枚分は形を残したまま、ゆでておく。

2)タマネギ1個はくし型切り、1/4個は薄切り。
　ジャガイモ2個は一口大に切り、
　1個は半分に切って薄切りにし、
　分けて水にさらしておく。

3)くし型に切ったタマネギ、
　一口大に切ったジャガイモを
　材料がかぶる位の水で別ゆでし、
　柔らかくなったらザルにあげておく。

4)鍋にバターを溶かし、薄切りにしたタマネギを
  入れて炒める。

5)④に薄切りにしたジャガイモを加え、
　水を加えて中火でアクを取りながら煮る。

6)さらに茹でておいたホウレン草を加え、
　さらに10分ほど煮る。

8)⑦を鍋に戻し③を加え、コンソメとシチューの
　ルーを加えてよく混ぜ、牛乳を加えて
　中弱火でトロミがつくまで温める。
　好みに合わせて塩、コショウで調味する。

9)シチューを器に盛り、
　ホウレンソウの葉1枚を飾る。